Рыба морская. Запеканка с лососем.

Запеканка с лососем 10th Декабрь, 2013 Автор: kusha

Лосось атлантический – семга. Самая вкусная и достаточно жирная рыба, промысел производится в России и Норвегии ареал обитания северная часть Атлантического океана.

Может достигать довольно крупных размеров, вес,  до 45 кг, длинна —  полтора метра.

На рынок поставляются особи двух — трех кг.  Лосось можно запекать, варить, жарить, делать котлеты, супы, солить, коптить, готовить в виде стейков на гриле.

Запеканка с лососем.
Вам понадобиться, чистое филе лосося без кожи — девятьсот грамм. Бекон – 150 гр., картофель два крупных клубня. Две луковицы,  500 гр. —  корня сельдерея, пучок петрушки, хлебные крошки белого хлеба – 3 столовых ложки, масло сливочное – 50 гр., сливки,  жирность 9% — 100 мл, молоко- 100 мл. Соль, перец.
Процесс приготовления. В течение 25 минут, отвариваем в подсоленной воде, очищенные,  и нарезанные крупными частями картофель и корень сельдерея. Запеканка с лососем На сливочном масле обжариваем, очищенный и измельченный лук в течение семи минут. В течение четырех минут, подсушиваем на разогретой сковороде нарезанный тонкими полосками бекон.  Вымыть петрушку, подсушить, измельчить, смешать с обжаренным беконом и луком. В смазанную  форму для запекания выкладываем нарезанные на крупные части филе лосося,  сверху присыпаем слоем лука, петрушки и обжаренного бекона. Сливаем воду, с емкости, где варили сельдерей и картофель, разминаем толкушей, добавляем частями молоко и сливки, в итоге должно получиться  густое пюре, заправляем перцем и солью. Полученным пюре равномерно заливаем форму с лососем,  закрываем пищевой фольгой для запекания, и ставим в разогретую духовку до 180° на полчаса.

Рубрики: Без рубрики Комментариев нет »
Ключевые слова: , , , ,

Оставить комментарий